Primitivo

linea ladogana Le Selezioni vino rosso Primitivo scheda tecnica Vino biologicoI.G.T. PugliaPrimitivo 100%13,5% Vol. Produzione Le uve vengono raccolte quando raggiungono il migliore equilibrio tra zuccheri ed acidi. Vinificazione in rosso con controllo della temperatura di fermentazione e pratiche di derestage. Note degustative Colore rubino intenso con sfumature violacee. I principali sentori olfattivi conducono a […]

Nero di Troia

linea ladogana Le Selezioni vino rosso Nero di Troia scheda tecnica Vino biologicoI.G.T. PugliaNero di Troia 100%13% Vol. Produzione Le uve vengono raccolte perfettamentemature e vengono subito ammostatein cantina. Prodotto con la tradizionale vinificazionein rosso, la fermentazione avviene inserbatoi di acciaio con macerazione sulle bucce percirca 8-10 giorni a temperatura controllatacon l’utilizzo di tecniche di […]

Negroamaro rosato

linea ladogana Le Selezioni vino rosato Negroamaro rosato scheda tecnica Vino biologicoI.G.T. PugliaNegroamaro 100%13% Vol. Produzione Raccolta manuale, effettuata alle prime ore dell’alba intorno alla prima decade di settembre, quando le mattinate più fresche e meno umide aiutano a preservare la freschezza e aromaticita’ dell’uva produzione: le uve vengono raccolte con attenta selezione dei grappoli. […]

Negroamaro rosso

linea ladogana Le Selezioni vino rosso Negroamaro rosso scheda tecnica Vino biologicoI.G.T. PugliaNegroamaro 100%13% Vol. Produzione Le uve vengono raccolte con attenta selezione dei grappoli. Prodotto con la vinificazione in bianco di uve rosse a contatto con le bucce per circa 8 – 10 ore fino all’ottenimento della colorazione desiderata. Fermentazione a temperatura controllata con […]

Fiano

linea ladogana Le Selezioni vino bianco Fiano Di colore giallo paglierino brillante e dai profumi fruttati e intensi con importanti note agrumate, al gusto è pieno, armonico e rotondo. Fresco e abbastanza equilibrato. scheda tecnica Vino biologicoI.G.T. Puglia Fiano 100% 12% Vol. Produzione Pigiatura soffice, fermentazione ate,peratura controllata in acciaio. Note degustative Colore giallo paglierino […]