Terre salde

CLASSIFICAZIONE

I.G.T. Puglia.

UVE

GRECO 100%.

zona di produzione

Orta Nova.

ALLEVAMENTO

SPALLIERA.

EPOCA DI VENDEMMIA

Metà settembre.

RESA

120 Q.li/Ha.

CERTIFICAZIONI

VINO BIOLOGICO.

AFFINAMENTO

In serbatoi di acciaio fino all'imbottigliamento.

GRADAZIONE ALCOLICA

12,5% Vol.

produzione

Le uve greco raccolte all’apice della curva di maturazione vengono subito ammostate in cantina. Dopo la pigiatura soffice il mosto viene raffreddato in modo da ottenere una decantazione naturale quindi fermentato in limpidezza in serbatoi di acciaio inox termo condizionati ad una temperatura di 16°C in modo da esaltare gli aromi caratteristici.

NOTE DEGUSTATIVE

Colore: giallo paglierino; profumo: floreale, caratteristico del vitigno di provenienza, abbstanza intenso e molto gradevole; sapore: gusto morbido,rotondo, armonico.

Greco Terre salde, Puglia IGT VIno biologico