Terre salde
Terre salde, non dissodate dall’aratro, al crocevia delle lunghe vie erbose. Ottenuto da uve Greco, questo vino morbido e rotondo, dal profumo delicato, richiama sottovoce la memoria ed il retrogusto delle sue antiche e soleggiate vigne. Un compagno adatto a tutte le occasioni.
CLASSIFICAZIONE
I.G.T. Puglia.
UVE
GRECO 100%.
zona di produzione
Orta Nova.
ALLEVAMENTO
SPALLIERA.
EPOCA DI VENDEMMIA
Solitamente Metà settembre.
RESA
120 Q.li/Ha circa
CERTIFICAZIONI
VINO BIOLOGICO.
AFFINAMENTO
In serbatoi di acciaio fino all'imbottigliamento.
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% Vol.
produzione
Le uve greco raccolte all’apice della curva di maturazione vengono subito ammostate in cantina. Dopo la pigiatura soffice il mosto viene raffreddato in modo da ottenere una decantazione naturale quindi fermentato in limpidezza in serbatoi di acciaio inox termo condizionati ad una temperatura di 16°C in modo da esaltare gli aromi caratteristici.
NOTE DEGUSTATIVE
Colore: giallo paglierino; profumo: floreale, caratteristico del vitigno di provenienza, abbstanza intenso e molto gradevole; sapore: gusto morbido,rotondo, armonico.
