Ghort'
CLASSIFICAZIONE
I.G.T. Puglia.
UVE
nero di troia.
zona di produzione
Orta Nova.
ALLEVAMENTO
spalliera
EPOCA DI VENDEMMIA
fine ottobre.
RESA
110 Q.li/Ha.
certificazioni
vino biologico.
AFFINAMENTO
In serbatoi di acciaio fino all'imbottigliamento.
GRADAZIONE ALCOLICA
13% Vol.
produzione
Le uve vengono raccolte perfettamente mature e vengono subito ammostate in cantina. Prodotto con la tradizionale vinificazione in rosso, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio con macerazione sulle bucce per circa 8-10 giorni a temperatura controllata con l’utilizzo di tecniche di dELestage al fine di preservare tutti i colori naturali propri della varietà.
NOTE DEGUSTATIVE
COLORE: rubino brillante; PROFUMO: vinoso, molto gradevole, caratteristico del vitigno di provenienza; SAPORE: godibile, armonico, di corpo e giustamente tannico, poco astringente.
