Versura
CLASSIFICAZIONE
I.G.T. Puglia.
UVE
NERO DI TROIA 100%.
zona di produzione
Orta Nova.
ALLEVAMENTO
SPALLIERA.
EPOCA DI VENDEMMIA
FINE OTTOBRE.
RESA
110 Q.li/Ha.
CERTIFICAZIONI
VINO BIOLOGICO.
AFFINAMENTO
In serbatoi di acciaio fino all'imbottigliamento.
GRADAZIONE ALCOLICA
13% Vol.
PRODUZIONE
Le uve vengono raccolte con attenta selezione dei grappoli. prodotto con la vinificazione in bianco di uve rosse a contatto con le bucce fino all’ottenimento della colorazione desiderata. fermentazione a temperatura controllata.
NOTE DEGUSTATIVE
COLORE: rosato cerasuolo; PROFUMO: fruttato, floreale; SAPORE: buona spalla acida, dimostra di avere un’ottima persistenza e una gradevole chiusura.
