Philomene
Un Rosè luminoso elegante e piacevole come la terra di Puglia. Un vino rosato ottenuto dalla premitura soffi ce delle migliori uve di Aglianico e l’utilizzo del metodo charmat e rifermentazione più breve. Il Profumo fruttato e il gusto soave ed armonico lo rendono perfetto per tutte le occasioni.
CLASSIFICAZIONE
I.G.T. Puglia.
UVE
AGLIANICO 100%
zona di produzione
Orta Nova.
ALLEVAMENTO
SPALLIERA.
EPOCA DI VENDEMMIA
Solitamente tra FINE OTTOBRE e INIZI DI NOVEMBRE.
RESA
100 Q.li/Ha. circa
CERTIFICAZIONI
VINO BIOLOGICO.
AFFINAMENTO
In serbatoi di acciaio fino all'imbottigliamento.
GRADAZIONE ALCOLICA
13% Vol.
PRODUZIONE
Le uve vengono raccolte perfettamente mature dal punto di vista aromatico e fenolico e vengono subito ammostate in cantina. Prodotto con la tradizionale vinificazione in bianco di uve rosse a contatto delle bucce fino all’ottenimento della colorazione desiderata. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio con controllo della temperatura. Reso frizzante con metodo charmat in autoclavi.
NOTE DEGUSTATIVE
ColorE: rosè luminoso; profumo: bouquet fruttato intenso; sapore: gusto morbido, ben bilanciato, fresco con piacevole sapidità.
Riconoscimenti
INTERNATIONAL CHAMPIONSHIP ROSE’ – Medaglia Argento
