Don Franc'

CLASSIFICAZIONE

I.G.T. Puglia.

UVE

Chardonnay frizzante.

zona di produzione

Orta Nova.

ALLEVAMENTO

Tendone pugliese con carica di gemme limitate.

EPOCA DI VENDEMMIA

Metà agosto.

RESA

120 Q.li/Ha.

CERTIFICAZIONI

Vino biologico.

GRADAZIONE ALCOLICA

12% Vol.

produzione

Le uve chardonnay raccolte all’apice della loro curva di maturazione vengono subito condotte in cantina per l’ammostamento. Sottoposto a pressatura soffice il mosto viene chiarificato tramite decantazione, viene fatto fermentare a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. Reso frizzante con metodo charmat in autoclavi.

NOTE DEGUSTATIVE

Colore giallo paglierino con bouquet piacevolmente fragrante e sentori di frutta a polpa gialla. Dal gusto piacevolmente fresco e sapido.

AFFINAMENTO

In serbatoi di acciaio fino all'imbottigliamento.

Chardonnay Don Franc, Puglia igt VIno biologico